इंदौर के फाइव स्टार होटल के किचन में मिली भारी गंदगी और एक्सपायरी सामग्री, खाद्य विभाग की कार्रवाई

मध्य प्रदेश की आर्थिक राजधानी इंदौर सहित पूरे प्रदेश में फाइव स्टार और बड़े होटलों की सर्विस तथा फूड क्वालिटी को लेकर लगातार मिल रही शिकायतों के बाद प्रशासन सख्त हो गया है। ताजा मामला इंदौर के एक नामी फाइव स्टार होटल से जुड़ा है, जहाँ खाद्य विभाग की टीम द्वारा की गई औचक छापेमारी के दौरान किचन और स्टॉक रूम में भारी लापरवाही तथा गंभीर अनियमितताएं सामने आई हैं। जाँच के दौरान होटल में न केवल एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्रियां मिलीं, बल्कि रसोईघर में साफ-सफाई के नाम पर भी बड़ा खिलवाड़ पाया गया, जिसके बाद खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत कड़ी कार्रवाई की जा रही है।

🥩 बिना टैग मिला 66 किलो नॉनवेज, कोल्ड स्टोरेज में मिली भारी अनियमितताएं

इंदौर में दूषित और अमानक खाद्य सामग्रियों के खिलाफ चलाए जा रहे विशेष अभियान के तहत दिल्ली और इंदौर की संयुक्त खाद्य विभाग की टीम ने इस प्रतिष्ठित होटल का औचक निरीक्षण किया। अचानक हुई इस कार्रवाई से होटल प्रबंधन में हड़कंप मच गया। खाद्य विभाग के अनुसार, होटल के किचन में करीब 66 किलोग्राम नॉनवेज बिना किसी वैध टैग और निर्माण तिथि (Date) के रखा हुआ था। जिला खाद्य अधिकारी मनीष स्वामी ने बताया कि कोल्ड स्टोरेज में रखे गए नॉनवेज पर डेट मिसिंग होने के कारण यह पता लगाना असंभव था कि सामग्री कितनी पुरानी है। इसके अलावा कई अन्य खाद्य उत्पादों में भी गड़बड़ी पाई गई, जिनके सैंपल लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए हैं। कलेक्टर के निर्देश पर हुई इस कार्रवाई में एसडीएम और तहसीलदार समेत कई वरिष्ठ अधिकारी मौजूद रहे।

🪳 कॉकरोच और ड्रेनेज में जला तेल बहाने का मामला आया सामने

निरीक्षण के दौरान यह भी खुलासा हुआ कि होटल के किचन और स्टोरेज एरिया में गंभीर गंदगी फैली हुई थी और वहाँ कॉकरोच होने के स्पष्ट सबूत मिले हैं। सब्जियों और ग्रेवी को सुरक्षित रखने के तय मानकों की भी जमकर धज्जियां उड़ाई जा रही थीं। सबसे चौंकाने वाली बात यह सामने आई कि होटल मैनेजमेंट और कुक्स द्वारा उपयोग किए जा चुके जले हुए (यूज्ड) तेल को रीसायकल करने के बजाय सीधे ड्रेनेज में बहाया जा रहा था। खाद्य विभाग की टीम ने मौके से पनीर, रॉ नॉनवेज, पैक्ड पनीर, सौंफ और ड्राई फ्रूट्स सहित कई खाद्य सामग्रियों के सैंपल जब्त किए हैं। फिलहाल विभाग की जांच जारी है और रिपोर्ट आने के बाद होटल प्रबंधन पर और भी बड़े प्रशासनिक एक्शन की तैयारी है।