बुंदेलखंड के छतरपुर में देसी घी से बनी दाल बाटी का जलवा, दूर-दूर से आते हैं लोग

बुंदेलखंड अपनी सांस्कृतिक विरासत और समृद्ध खान-पान के लिए विशेष पहचान रखता है, लेकिन छतरपुर जिले में 'JCB' की दाल बाटी का जलवा ही कुछ अलग है। छतरपुर शहर के सिविल लाइन थाना इलाके के पन्ना रोड पर स्थित इस दुकान का नाम 'पुरानी जैल छोले भटूरे' है, जिसे लोग शॉर्ट फॉर्म में 'JCB' के नाम से जानते हैं। इस दुकान पर शुद्ध देसी घी से तैयार की जाने वाली दाल बाटी का स्वाद चखने के लिए आम नागरिकों से लेकर बड़े-बड़े नेता, अधिकारी और व्यापारी तक अपनी बारी का इंतजार करते हैं।

✨ ओवन में पकी और देसी घी में तली बाटी का लाजवाब स्वाद, खाने की क्वालिटी से नहीं होता कोई समझौता

पन्ना नाका के पास स्थित इस दुकान पर न केवल छतरपुर बल्कि सागर, टीकमगढ़, पन्ना, महोबा और बांदा जैसे पड़ोसी जिलों से भी लोग दाल बाटी का आनंद लेने आते हैं। दुकान संचालक विक्की जैन बताते हैं कि यहां बाटी को पहले ओवन में पकाया जाता है और फिर शुद्ध देसी घी में तला जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी निखर जाता है। स्थानीय निवासी संजय अवस्थी का कहना है कि जिसने भी JCB की दाल बाटी खा ली, वह इसका स्वाद कभी नहीं भूलता। साफ-सफाई और बेहतरीन क्वालिटी के दम पर यह दुकान अब छतरपुर के स्थानीय फूड कल्चर की एक मजबूत पहचान बन चुकी है।