देश में बाहर खाना-पीना हुआ महंगा: रेस्टोरेंट के मेन्यू में 5 से 10% की बढ़ोतरी, जानिए क्या हैं मुख्य वजहें

देशभर में अब बाहर खाना-पीना महंगा होने लगा है। कॉफी, डोसा और रोजाना मिलने वाली खाने की थाली के लिए लोगों को पहले के मुकाबले ज्यादा पैसे खर्च करने पड़ रहे हैं। दरअसल, दूध, पनीर, घी, मक्खन, चावल, दाल, चीनी, तेल और सब्जियों की कीमतों में लगातार हो रही बढ़ोतरी के कारण रेस्टोरेंट संचालकों पर खर्च का भारी दबाव बढ़ गया है। ऐसे में कई रेस्टोरेंट ने अपने मेन्यू में 5 से 10 फीसदी तक की बढ़ोतरी कर दी है। मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, पिछले 6 से 8 महीनों में खाने-पीने की चीजों और अन्य जरूरी सामान की लागत करीब 15 से 20 फीसदी तक बढ़ चुकी है। इसके अलावा गैस और ईंधन की कीमतों में इजाफा होने से भी कारोबार का खर्च काफी बढ़ गया है।

🥞 डोसा और साउथ इंडियन खाना भी हुआ महंगा; घी और मक्खन की कीमतों में आई 25 से 30% की तेजी

डेयरी उत्पादों और खानपान पर असर:

• घी और मक्खन के दाम: खासतौर पर दूध से बनने वाली चीजों की कीमतों में बढ़ोतरी का सीधा असर रेस्टोरेंट के मेन्यू पर दिखाई दे रहा है। पिछले ढाई महीने में घी और मक्खन की कीमत में करीब 150 रुपये प्रति किलो यानी लगभग 25 से 30% की बढ़ोतरी हुई है।

• दूध की बढ़ी कीमतें: हाल ही में अमूल और मदर डेयरी ने दूध के दामों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि की है, जबकि कर्नाटक मिल्क फेडरेशन ने भी नंदिनी दूध और दही के दाम बढ़ाए हैं। दूध महंगा होने से पनीर, चीज, मिठाइयां और अन्य डेयरी उत्पादों की लागत भी काफी बढ़ गई है।

🌾 दाल, चावल और सब्जियों ने भी बढ़ाया रेस्टोरेंट का खर्च; आम आदमी की थाली पर पड़ी महंगाई की मार

अन्य खाद्य सामग्रियों का हाल:

• लागत में 5 से 7% की अतिरिक्त वृद्धि: रेस्टोरेंट के लिए परेशानी सिर्फ दूध और उससे बनने वाले उत्पादों तक सीमित नहीं है। चावल, दाल, चीनी, खाने का तेल और सब्जियों की कीमतों में भी लगातार तेजी बनी हुई है।

• बदला हुआ बिल: इन सभी खाद्य वस्तुओं की कीमतों में बढ़ोतरी से रेस्टोरेंट का कुल संचालन खर्च 5 से 7% तक और बढ़ गया है। स्थिति यह है कि पहले जिस खाने की थाली की कीमत 100 रुपये हुआ करती थी, अब ग्राहकों को उसके लिए 105 से 110 रुपये तक चुकाने पड़ रहे हैं।