माता मंदिर और रोशनपुरा के नामी फूड चेन पर गिरी गाज, मिलावटी घी और लाल ग्रेवी के सैंपल जब्त

भोपाल। राजधानी भोपाल समेत पूरे मध्य प्रदेश में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें इन दिनों फुल एक्शन मोड पर हैं। विभाग की इस अचानक हुई सख्त कार्रवाई से शहर के बड़े होटलों, रेस्टोरेंट, रिसॉर्ट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों के संचालकों में हड़कंप मचा हुआ है।

खाद्य विभाग की टीम लगातार बड़े और नामी प्रतिष्ठानों में पहुंचकर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, साफ-सफाई की स्थिति, भंडारण व्यवस्था और खाद्य सुरक्षा मानकों की गहन जांच कर रही है। इसी कड़ी में सोमवार को भोपाल के कई प्रमुख होटलों और रेस्टोरेंट में जांच अभियान चलाया गया, जहां गंभीर अनियमितताएं और खामियां उजागर हुईं।

🌶️ नामी फूड चेन के किचन पर छापा: काली मिर्च में पपीते के बीज की आशंका, मिसब्रांडेड पाउडर जब्त

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने सोमवार को भोपाल के माता मंदिर क्षेत्र में स्थित एक अत्यंत लोकप्रिय रेस्टोरेंट व जाने-माने फूड चेन के किचन में जांच की। निरीक्षण के दौरान यहां इस्तेमाल की जा रही काली मिर्च में मिलावट की आशंका जताई गई।

मौके पर किए गए प्रारंभिक प्रदर्शन (Demonstration) में काली मिर्च की जगह पपीते के बीज पाए जाने की बात सामने आई, जिसके बाद खाद्य अधिकारियों ने तुरंत उसके नमूने (Samples) लेकर सील कर दिए।

⚠️ मिलावटखोरी और लापरवाही पर ताबड़तोड़ कार्रवाई: लीकेज, खुली खाद्य सामग्रियां और गायब मिले रिकॉर्ड

जांच के दौरान एक अन्य प्रतिष्ठान के स्टॉक रूम में सीपेज और लीकेज पाया गया, जिससे वहां रखे खाद्य पदार्थों के दूषित होने का बड़ा खतरा था। साथ ही कई खाद्य सामग्रियां खुले में रखी पाई गईं।

प्रतिष्ठान प्रबंधन टीम को पेस्ट कंट्रोल (Pest Control) का रिकॉर्ड और पानी की शुद्धता से जुड़ी वॉटर पोर्टेबिलिटी रिपोर्ट (Water Portability Report) उपलब्ध कराने में नाकाम रहा। इसके अतिरिक्त, मिसब्रांडेड पैकिंग वाले संदिग्ध सफेद पाउडर का भंडारण मिलने पर उसका सैंपल भी लैब जांच के लिए भेजा गया।

🧹 होटल में ड्रेनेज और सफाई व्यवस्था की खुली पोल: काली और गंदी कढ़ाइयों में पक रहा था खाना

जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा टीम ने भोपाल के एक प्रमुख होटल का भी निरीक्षण किया। यहां किचन में कचरे के डस्टबिन खुले पाए गए और ड्रेनेज सिस्टम पूरी तरह खराब हालत में मिला।

सबसे ज्यादा आपत्तिजनक स्थिति यह पाई गई कि खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली फ्राइंग कढ़ाइयां अत्यधिक गंदी और काली थीं, जिस पर खाद्य अधिकारियों ने कड़ी नाराजगी जताते हुए आपत्ति दर्ज की।

🍵 रोशनपुरा के रेस्टोरेंट में भी मिलीं भारी अनियमितताएं: घी और लाल ग्रेवी के नमूने जांच के लिए भेजे गए

रोशनपुरा स्थित एक चर्चित रेस्टोरेंट में भी जांच टीम को कई प्रकार की खामियां मिलीं। यहां पानी की टंकियों की नियमित सफाई से संबंधित कोई भी दस्तावेज या प्रमाण प्रस्तुत नहीं किया जा सका।

खाद्य पदार्थों की शुद्धता और गुणवत्ता पर संदेह होने के कारण टीम ने वहां से देसी घी और तैयार लाल ग्रेवी (Red Gravy) के नमूने जब्त किए। इन नमूनों की आधिकारिक जांच रिपोर्ट आने के बाद ही खाद्य सामग्री के मानक और गुणवत्ता की स्थिति पूरी तरह स्पष्ट हो पाएगी।

🔬 लैब रिपोर्ट के आधार पर होगी कड़ी वैधानिक कार्रवाई: अधिकारी शिवराज एस पावक का बयान

कार्रवाई की जानकारी देते हुए खाद्य सुरक्षा अधिकारी शिवराज एस पावक ने बताया, "सघन जांच के दौरान कई प्रतिष्ठानों में गंभीर अनियमितताएं पाई गई हैं। सभी संबंधित संचालकों को खाद्य सुरक्षा अधिनियम के मानकों का कड़ाई से पालन करने की अंतिम चेतावनी और निर्देश दिए गए हैं। जब्त किए गए सभी खाद्य नमूनों को राज्य खाद्य प्रयोगशाला (State Food Lab) भेजा जा रहा है। लैब से रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद दोषियों के खिलाफ नियमानुसार सख्त वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।"

उल्लेखनीय है कि विभाग की यह कार्रवाई केवल छोटे दुकानदारों या ठेलों तक सीमित नहीं है, बल्कि राजधानी के बड़े, नामचीन और महंगे होटल-रेस्टोरेंट भी अब सीधे रडार पर हैं।